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■第弐回 MANTENBUCKS

	01		パネトーネ … イタリアのクリスマスパンです。ホシノ天然酵母を使って作っています。フルーツたっぷり。	\150
	02		サヴァラン … パンのような発酵生地にラム酒と紅茶のシロップをたっぷり染み込ませました	\200
	03		チョコバナナシフォン … チョコとバナナの組み合わせ・・・お好きな人は多いかと思いますが、子供っぽい？でもなんとも言えず、おいしいんです	\150
	04		お米シフォン … 最近注目の素材、製菓用米粉リファリータ。小麦アレルギーの人の為に開発されたものだそうですが、むしろその食感にはまっています。小麦粉を使用せず、米粉１００％で作っています。ちょっとプリンチックな味ですね。	\100
	05		お米抹茶シフォン … お米のシフォンに抹茶と隠し味のつぶあんを加えました。和風のシフォンですね。	\150
	06		お米のマドレーヌ … これもお米を使わず米粉で作っています。とっても小さなプチサイズ。チョコとプレーンの２色が３個づつ入っています。	\100
	07		杏仁豆腐 … こってり濃厚なタイプの杏仁豆腐。アンズの種から出来た杏仁霜というものを使っています。	\100
	08		チーズケーキ … クリームチーズにサワークリームを合わせてコクのあるクラッシックな感じに作りました。コーヒーによく合います。	\150
	09		ブラウニー … クッキーとケーキの中間みたいなお菓子。ヴァローナ社のカカオパウダーを使ってみました。小さくても濃厚なチョコ風味です。	\150
	10		プリン … 懐かしいカスタードプリンです	\100
	11		シュー･パリジャン … バリッとした食感のシュー皮のシュークリームです。カスタードクリームと生クリームをつめこんで。	\50
	12		ポンデケージョ … ブラジルのチーズパンです。パン屋さんでも売っているところがありますね。チーズをたっぷり使っています。甘くないおやつです。	\100
	13		洋ナシのタルト … アーモンドクリームをたっぷり詰めて、洋ナシと一緒に焼きました。タルトの生地にもアーモンドがはいっています。	\150
	14		アップルパイ(ママ製作） … リンゴを甘く煮て、パイで包みました。秋のお菓子の代表ですね。	\150
	15		ミートパイ （ママ製作） … お肉にチーズも入ってミートパイ。家のママの味です。ほんとは暖めてたべたい・・	\200
	16		リンゴのケーキ（ママ製作） … 秋冬の定番、りんごのケーキ。素朴な味。	\50
	17		おいものケーキ（ママ製作） … ホクホクさつまいも。冬って言ったら・・やっぱりおいもでしょう。ケーキに入って洋風に・・。	\50

ATA:今回結局何個つくったんだっけ？
ぱんだ：２５０個くらいかな〜
ATA:前回より多い・・
ぱんだ:減らそうと思ったんだけどね〜
ATA:でも、前回より早く完売したよね・・
ぱんだ:メニュー作ったのがよかったかな？
ATA:お客さんの人数は減っちゃったのにな〜すごいね！
ぱんだ:あーでも飲み物は売れなかったよ。コーヒーも減った・・紅茶・ウーロン茶・緑茶までティーバック用意したのにほとんど出なかった・・・
ATA:意外と暑い一日だったからね。前回の経験から飲み物持参している人多かったよね・・出入りも自由だから買いに行けば良いし・・、では今後の抱負を ぱんだ:まぁこそこそと作り続けますので、今後とも宜しく御願いします。（笑

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